飲む前に知っておくと超便利！焼酎の種類に関する基礎知識について解説します

このサイトは焼酎の種類についての説明をしています。
さまざまなものを原料としていますが、これらに関する基礎知識や薩摩や琉球などの名前に地理的表示が認められていること、同じ原料でも製法の違いによって味の異なるものを作ることができるなどを解説しています。
いつも飲んでいる人でも意外に知っていない雑学なども紹介していて、つい人に話したくなる内容で、飲む前にしっておくとより一層美味しく感じられて、改めて好きになる話題です。

飲む前に知っておくと超便利！焼酎の種類に関する基礎知識について解説します

焼酎は大きく分ける甲と乙の2つの種類があり、この2つは製法の違いによって区別されています。
そしてさらに原料によって異なり、麦や芋、米などを使用しています。
麦は二条大麦という品種を使用していて、米はよく使われるのが九州産のヒノヒカリ、芋はさつまいもで、じゃがいもを使ったものもあります。
他にも黒糖や蕎麦などを使ったものもあり、沖縄でよく飲まれる泡盛はタイ米が主原料で、米の糖化に黒麹が使われています。
それぞれ味にも特徴があり、知っておくとより一層焼酎が楽しめる知識です。

焼酎には多くの種類があるが飲み方もたくさんあるので魅力を感じることができるお酒

芋や米、麦など原料によって種類が豊富にあり、おいしい飲み方もたくさんあるのが焼酎の魅力と言えるでしょう。
中には、素材の味わいを存分に楽しむためには、やはり水割りが一番だという人もいます。
しかし種類が豊富な焼酎には、ほかにもたくさんのおいしい飲み方があるのです。
例えば、人肌くらいの温度のお湯を先に入れておいたグラスの中に、ゆっくり焼酎を注ぐとふわっと立ちのぼる香りと味の広がりを楽しむことができます。
また基本のお湯割りを少しアレンジして、柑橘類のスライスを入れたり、蜂蜜と生姜を入れてリラックス効果を高めるのもよいものです。
さらに一般に酎ハイと呼ばれるハイボールにして飲むのもよいでしょう。
フルーティーな味わいの米焼酎に炭酸とグレープフルーツを加えるなら、爽やかなハイボールが出来上がります。
原料に米や麦を使ったくせのないお酒に、凍らせておいた柑橘スライスをのせたらフレッシュ感をさらにアップできます。

焼酎のおつまみを選ぶ時には原料の種類に合わせて選ぶとよい

焼酎と合わせるおつまみを、どうやって選んだらよいか分からないという方も少なくないと思います。
基本的に言って、純度の高いアルコールである焼酎は、どんなものとも比較的合うと言われています。
それでもより一層美味しくいただくためには、焼酎を作る際に使われる原料の種類に合わせて選ぶとよいでしょう。
例えば、芋を原材料としている場合、味付けがしっかりしているもの、脂っこくこってりとした濃厚なものがよく合います。
味の薄いものと一緒にいただいたのでは、芋の個性に負けてしまうからです。
またお米を原料として作られているものなら、口当たりがまろやかな特徴を考えて、ご飯とよく合う和風のおつまみがお勧めだと言えます。
さらにすっきりとした味わいを特徴とする麦焼酎は、どんなものともよく合う万能さが一番の魅力とも言われていますが、麦ならではの香ばしさをじっくりと堪能したいと思うなら、やはりさっぱりした味わいのものがよいでしょう。

焼酎が甲種と乙種に分けられるのは原料とアルコール度数が異なるため

焼酎にも多くの種類がありますが、甲種と乙種に分けられているのも特徴的です。
なぜ、この2種類に分類されるのかその理由をよく知らないという人もいるのではないでしょうか。
この分類は日本の法律である酒税法によるものです。
まず、甲類は連続蒸留によってつくられたアルコール度数36パーセント未満の焼酎を指します。
これに対して乙種は、単式蒸留によって作られたアルコール度数45パーセント以下のものを指しています。
単式は古くからの製法で醪を一度の投入につき、一度だけ蒸留します。
添加物は水以外のものは使われておらず原料の風味や味わいが楽しめるようになっています。
本格焼酎はこの方式で作られています。
連続蒸留は英国から導入された方式でウイスキーなど作りなどにも活用されてきました。
醪を連続して投入しながら蒸留する方法で、無色透明でピュアな味わいが楽しめます。
効率よく製造できるので、安く作れるというメリットがあります。

焼酎はもろみと風味付けの役割が違う原料を混ぜることで造られるので多くの種類がある

焼酎は製造方法で甲類と乙類の2つに分類されますが、この分類は酒税法により決められたもので連続式蒸溜機を使ったアルコール度数36度未満が甲類で単式蒸溜器を使って45度以下のアルコール度数に仕上げたものが乙類です。
商品の中には甲乙類と呼ぶものがありますが、これは甲類と乙類をブレンドした焼酎です。
なお、甲類や乙類で製造方法が異なるけれども、材料は大きく分けると2種類に分類されます。
一次もろみを作るための原料および風味を決めるための主原料、両者の役割が異なる素材が混ざり合ってより味わい深いお酒が造られているわけです。
一次もろみを作るための原料には、おお米や大麦などがありまますが、主原料は風味の決め手になる素材で大麦やお米、そばや芋などが代表的です。
一般的に麦焼酎と呼ばれいるものは主原料が大麦になるわけですが、一次もろみを作るための素材は必ずしも大麦ではなくお米などの場合もある、これにより焼酎の味や風味などが決まります。

焼酎製造に使われる麹の種類で味や風味が決まる

焼酎を作るときに欠かせない麹。
黒麹と白麹、黄麹の3つの色の種類があります。
黒は黒い色をしており、クエン酸が多く含まれ沖縄県の焼酎作りでよく用いられている種類です。
重厚で濃厚な味わいが特徴で力強い焼酎になります。
白は、黒麹から作られたもので、鹿児島の焼酎作りで用いられている種類です。
色は真っ白ではなく、黄色味がかった色をしており、味わいはなめらかで甘みを感じることができるでしょう。
黄は、昔から使われてきた種類です。
クエン酸が含まれないため、もろみが腐食しやすい特徴があります。
鹿児島や沖縄での製造に不向きなことからあまり使用されていません。
しかしフルーティーで軽い味わいは、芋タイプが苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。
黒や白とは違う味わいが楽しめるため、冬場の仕込みなどで活用されています。
自分が好きな麹の種類を知っているとそれぞれの特徴を生かした味が商品から選ぶことができます。
好みに合わせて選んでみましょう。

単純に焼酎の味を楽しみたい時には種類に関係なく水で割って飲むこと

焼酎はどのような方法で飲むかによって、味わいが大きく違ってきます。
単純に焼酎の味を楽しみたい場合におすすめできるのは、水で割って飲む方法です。
この方法は、どのような種類のものであっても可能です。
焼酎本来の味覚を味わいたい時に水割りが最適なのは、水を入れてもお酒の味自体はほとんど変化しないからです。
水以外のものを加えて飲んでしまうと、本来の味がわかりにくくなってしまうことが多いので、単純に本来の味覚を楽しみたい場合には向いていない方法です。
水を加えることには、アルコールの強さを和らげることができる効果もあり、アルコールに強くない人でも飲みやすくなります。
水割りを作って焼酎を飲む時には、使用する水にもこだわった方がおすすめです。
どのような水でも作ることは可能ですが、水道水をそのまま入れるよりも、味の良い水を使った方が、よりおいしいものを作ることができます。
市販されているミネラルウォーターなどを買ってきて作るのもおすすめの方法です。

焼酎の美味しい飲み方に決まりはないのでその時の気分で選んでもよい

お酒は楽しみながら飲む物なので、焼酎も個人の自由で楽しむのがおすすめです。
種類によって美味しい飲み方はありますが、基本的に決まりはないのでその時の気分で選んでもよいです。
焼酎はそのまま飲んでも美味しいですが、色々な飲み物と割ることができる自由度が高い点が魅力です。
炭酸水やジュースと相性がよいのは知られていますが、最近ではお茶と一緒に楽しむ人も増えています。
コーヒーが好きな人はコーヒーで割ってもよいですし、温かい方が好きな場合はお湯で割ってもOKです。
このように焼酎の飲み方に決まりはないので、その日の気分に合わせてアレンジするのもよいですし、インターネットやSNSでおすすめの飲み方を調べて真似するのもありです。
定番の飲み方は間違いなくおいしいですが、毎日同じような味が続くとやはり飽きてしまうので、色々な種類の飲み方を知るのが大事です。

どの種類の焼酎もアルコール度数が高いのでおともにするおつまみは必要

お酒にも色々な種類がありますが、日本では焼酎が人気です。
焼酎は種類も豊富で、ロックや水割り、お湯割りやチューハイなど様々な飲み方を楽しめるのもメリットです。
お酒だけをじっくりと楽しみたいという人もいますが、どの種類でも焼酎はアルコール度数が高いので空腹で飲むことは避けましょう。
空腹で飲むと肝臓にも負担がかかりやすく刺激も強くなってしまいます。
それゆえ、焼酎をより安心して楽しむなら、おつまみは欠かさず用意したいものです。
何かを食べることで、空腹時に比べてアルコールの吸収が遅くなり体への負担も抑えることにつながります。
おつまみは好みのものかつお酒との相性も考えて最適なものを用意しましょう。
唐揚げや串カツなどの揚げ物もお酒に合いますが、高カロリーになるので気になる人は注意も必要です。
ヘルシーなものを選ぶなら、豆腐や野菜サラダ、新鮮な魚を使った刺身やカルパッチョがおすすめです。

焼酎には通常では考えられないものを原料にして作られているので種類も豊富

お酒にも多くの種類がありますが、特に焼酎は種類が豊富なことで知られています。
その理由には通常では考えられないものを原料に使っていることがあげられます。
焼酎の原料としては、麦や米、芋などが良く知られています。
この三原料は焼酎全体の9割以上を占めているといわれており、むしろそれ以外の原料は知らないという人も少なくありません。
この他の変わった原料では牛乳もあげられます。
これは、牛乳で割って愛飲していた消費者が大和一酒造元の焼酎で割るのが一番おいしいという手紙が挑戦の始まりになったといわれています。
製法特許を取得しており香りは甘く、後味もすっきりしているとのことです。
このほかの珍しいものでは、しそやレタスを原材料として作っているものもあります。
麦や米などの定番の原材料で作ったものと飲み比べるのも楽しいのではないでしょうか。
近くのお店に置いていないという場合も、通販を利用すれば手軽に入手することができます。

焼酎を飲む場合は血糖値の変化に注意をすること

大人の楽しみというと、大半の方が夜の晩酌だとこたえるものです。
仕事で疲れたカラダを癒すのはもちろんのこと、ストレスを発散させる効果もあります。
以前はカクテルやビールを好まれていましたが、最近は日本酒である焼酎をたしなむ方も多くなりました。
いまから焼酎を毎日口にしようと思った場合、少し注意をしないといけないことがあります。
それは血糖値の変化であり、糖尿病を持っている方は主治医の指導を受けるのが賢明です。
どうして気にしないといけないのかというと、焼酎の主原料がイモになっているからとなります。
サツマイモは野菜のなかでもっとも糖質が多い栄養価となるため、10グラムで約9グラムもの糖質を摂取することになるわけです。
そのためワンカップである500ミリリットルを飲めば400もの糖分を吸収するのと同等になります。
血糖値の測定を先におこなってから、毎日100ミリリットル以下に制限をしないといけないというわけです。

アメリカの肉料理にも合う美味しい焼酎の産地

いま、国内では空前のアメリカン料理ブームが巻き起こっています。
以前は若い世代の間でハンバーガーやBBQ程度と限られていましたが、現在では高齢者の間でもドーナツやピザのほかにハンバーグを味わう方も多くなったわけです。
美味しいグルメに合うのがお酒ですが、国内の焼酎と合うのかと疑問を持たれている方も少なくありません。
結論からいえば、焼酎は肉料理ととても相性がいいことが分かっています。
まず九州の芋を用いたものであれば、BBQにマッチしている品種です。
濃厚な脂身をもったベーコンを使用する為、透明感のあるイモの良さで後味がさっぱりとします。
ハンバーガーだと沖縄の濁り酒ですが、こちらは小麦とコメを原料にしているので、ライスと合わせたような食感となるわけです。
肉料理には20度ほどのアルコール度数のものだと、少し水で割って口にしたら悪酔いをすることもありません。
一度は試してみる価値がある焼酎の楽しみ方です。

蒸留酒について知ろう！焼酎の蒸留回数はどのくらい？

焼酎の蒸留回数は、製造方法によって少し異なります。
焼酎は大きく分けて、単式と連続式の2種類があります。
この2つの違いは蒸留する回数です。
単式の場合は、基本的に回数は1回のみとなっています。
日本古来からの焼酎は、1度だけ蒸留する単式で作られたものです。
ただ、蔵元によっては、単式蒸留機で複数回蒸留している場合も少なからずあります。
一方、連続式蒸留機で作られているものは複数回使用することができるので、回数が違うと味が変わります。
連続式は中に単式蒸留機がいくつも入っているので、複数回の使用が可能です。
イギリスで開発された連続式は元々ウイスキー造りで開発されたもので、明治時代頃から日本の焼酎造りでも活用されるようになったとされています。
連続式蒸溜で作ったお酒はクリアな味わいで、スッキリした飲み口が特徴です。
効率的に生産できることからリーズナブルなお酒が多いので、チューハイやカクテルなどのベースとして使えます。

日本の焼酎の発祥地は国内ではない地域となる

2000年頃から若い世代の間で、ある日本酒が好まれるようになりました。
以前はビールやワインを飲んでいた世代ですが、現在はとくに焼酎をたしなむ人が増加傾向です。
まずアルコール度数が高いことで水で割る習慣が生まれ、二日酔いになりにくいという点が好まれています。
そして低カロリーで太りにくいというのもポイントであり、焼酎は居酒屋の看板メニューになったわけです。
いったいいつから日本で飲まれるようになったのかというと、約600年前であることがわかっています。
発祥地は日本ではなく現在の韓国で、もともとは濁り酒と呼ばれるものでした。
コメを主原料にして発酵をさせており、さらには竹を用いた清酒もあったわけです。
600年前に朝鮮半島から沖縄に伝わり、ここでイモを用いた現在の芋焼酎がはじめて誕生をしました。
発祥地である韓国でもイモを使った焼酎はありますが、現地では竹が主原料のものが大人気で日本でも飲むことができます。

焼酎の味わいの違いは使用する水がカギを握る

日本では以前から日本酒というアルコールがあり、幅広い年代の方に愛されてきました。
最近は若い世代の間で焼酎が人気で、各メーカーでも缶入りの品種をたくさん新発売をしているわけです。
どれも異なった味わいの違いがありますが、どうして風味が異なるのでしょうか。
簡単に焼酎独自のフレーバーのちがいを解説すると、醸造をする際に使用する水が異なることが理由です。
焼酎は1リットル生み出すのに約100リットル以上もの水を必須とするため、多くの会社では現地の湧き水を活用しています。
軟水・硬水と大きくわけて2パターンとなり、さらには海水なども含まれるので必然的に風味がかわります。
焼酎の味わいの違いがたくさんの銘柄を生み出す結果も出ており、そのおかげで愛好家は各地のうまいものを探すという楽しみもあるわけです。
海外の方の間では九州の産地のものが好まれますが、理由は山の湧き水が喉越しが良いというのが理由になっているわけです。